儘管景氣復甦欲振乏力，但俗話說「民以食為天」，在各種奢侈品、服飾、鞋、包，甚至整體百貨業績都做得辛苦之際，餐飲卻仍一支獨秀，撐起一片天。只是，現代消費者對飲食的需求和喜好，也是變化得快速，像是近年於歐美紐澳等地崛起，介於速食店與正統餐廳之間的「快速休閒餐廳（fast casual restaurant）」，這股「食」尚新風潮現在也開始在台灣發酵了。...
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