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新竹橫山社區種大豆 古法釀醬油

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橫山社區居民栽種大豆和小麥依古法釀製,完成第一批醬油,因沒加入焦糖色素,顏色較市售醬油淡。

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橫山社區居民栽種大豆和小麥依古法釀製,完成第一批醬油,因沒加入焦糖色素,顏色較市售醬油淡。

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新竹縣橫山鄉橫山社區發展協會,今年初開始,循古法製造醬油,從原物料大豆、小麥的栽種到製程,都由社區居民一手包,昨天開甕,第一批「橫山醬油」亮相,香氣四溢,社區計畫設置釀造坊,未來讓民眾DIY,認識醬油製造過程。...

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